洲本の巨ハモを捌いて食べてみた
調理日：2023年8月28日 食材：ハモ（淡路島洲本産） 〇メーターオーバーの巨 続きを読む…
カテゴリー: 魚料理日誌
主に釣ってきた魚の調理を日記風に記事にしています
コブダイのさばき方 丸ごと煮付け編
調理日：2023年5月28日 食材：コブダイ 〇釣って来たコブダイを煮付けに こ 続きを読む…
ウマヅラの薄造りと肝醤油の作り方
調理日：2022年8月8日 食材：ウマヅラハゲ 〇良い型のウマヅラハゲをゲット 続きを読む…
釣ったキビレをフライに調理する
調理日：2022年7月23日 食材：キビレ 〇久々に魚持ち帰ってきました！ さて 続きを読む…
大漁に釣れたチヌを腐らせずに冷蔵保存する方法紹介
調理日：2022年6月25日 調理：チヌ 〇夏チヌを釣って帰ってきたら… 夏チヌ 続きを読む…
８/８ チヌのフライ＆頭姿揚げ 調理日誌
〇夏チヌの調理 夏場になると、水温が上がり、数が釣れるチヌ。しかし、釣った多くの 続きを読む…
６/２６ チヌの調理（しゃぶしゃぶ、あぶり刺身、ヅケ）おいしい 調理日誌
〇チヌ大漁 午前中にチヌ釣りに行ったのですが、3匹も持ち帰ることができました。 続きを読む…
コブダイのさばき方 刺身しゃぶしゃぶ 調理日誌
調理日：2021年4月25日 食材：コブダイ この記事は４/２４に釣ったコブダ 続きを読む…
６/２１ チヌの1週間 保存方法の紹介
〇チヌの保存方法 久しぶりにこの日、2枚のチヌを釣ることができました。ただ土曜に 続きを読む…